Van 18 t/m 26 juli 2025 vond op de Amsterdamse Dappermarkt het '(Aard)Appel-kunstproject plaats, onderdeel van het programma 'De Appel Kiosk'. Het project van kunstenaars Ulufer Çelik en Özgür Atlagan omvatte een hybride marktkraam, die zowel als micropublishing-huis als aardappelsaladeloket fungeerde.

Bezoekers kregen verschillende aardappelsaladerecepten in ruil voor het delen van een aardappel-anekdote. Daarnaast vertelden de kunstenaars verhalen over de sociale geschiedenis van de aardappel, zoals het Nederlandse ‘aardappelprotest’ in 1917, waarbij burgers en boeren eisten dat het leger aardappelen serveerde in plaats van alleen brood.

Alle recepten, anekdotes en verhalen werden gebundeld in een zine, gedrukt met een mimeograaf – een handmatige stencilmachine. Santiago Pinyol droeg bij met de tekst 'Papa Mundo' over de etymologie en Zuid-Amerikaanse oorsprong van de aardappel. Ook waren er workshops voor kinderen en volwassenen, zoals aardappelstempelen, aardappeldrukken, aardappeltafeldecor en aardappeldichten.